Os pratos de forno são muito saborosos e ficam bem em qualquer ocasião, seja num jantar a meio da semana, seja para um almoço de domingo ou quando temos convidados. Uma boa receita a seguir é a de arroz de frango e alheira, cujo modo de fazer lhe deixamos hoje, para que o possa experimentar.

É verdade que esta receita é algo trabalhosa, por ter diversos passos, mas não se preocupe, porque cada passo é bastante simples de se fazer e está devidamente explicado. Depois, apenas tem de servir o seu arroz, acompanhado de uma bela salada, e deliciar-se com o seu sabor delicioso.

Faça o seu arroz de frango e alheira e delicie-se com os resultados. Bom apetite!

Arroz de frango e alheira

Uma receita saborosa e que delicia todos os que a provam

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Preparação 25 minutes mins

Cozinhar 45 minutes mins

Tempo total 1 hour hr 10 minutes mins

Tipo carnes

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 400 g de arroz
• 1 frango
• 1/2 alheira
• 3 cebolas pequenas
• 3 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 100 g de manteiga
• 1 dl de azeite
• 30 g de coentros frescos
• 1 folha de louro
• 1 l de água
• Q.b. de sal e pimenta

Instruções

 

Cozinhe o frango

• Limpe o frango. Coloque-o num tabuleiro e tempere-o com sal e pimenta a seu gosto.
• Cubra com metade do vinho branco e da manteiga, e leve ao forno a 180ºC, durante 25 minutos.
• Desfie o frango, guardando e os ossos e reservando a carne.

Faça o caldo de frango

• Numa panela, leve a água e os ossos do frango a aquecer durante 20 minutos. Coe a água e reserve 600 ml.

Faça o recheio de frango e alheira

• Faça um refogado em que usa metade do azeite, a folha de louro, duas cebolas picadas e dois dentes de alho picados.
• Junte o restante vinho, o frango desfiado e a alheira, deixando cozinhar por uns minutos.
• Tempere com sal e pimenta a seu gosto e termine com os coentros picados. Reserve.

Cozinhe o arroz

• Faça um refogado com o restante azeite e com a restante cebola e alho picados.
• Acrescente o caldo de frango e deixe ferver.
• Junte o arroz e a restante manteiga, tape e deixe cozinhar por 7 minutos, em lume brando.

Prepare o arroz de frango e alheira

• Coloque metade do arroz num tabuleiro de ir ao forno. Cubra com o recheio de frango e alheira, e, de seguida, coloque o restante arroz.
• Leve ao forno aquecido a 200ºC, até a superfície alourar. Sirva de imediato.

Notas

• Pode juntar alguns legumes ao seu arroz, como ervilhas ou cenoura.
• Decore o arroz com algumas rodelas de chouriço, antes de o levar ao forno.
• Se quiser, troque os coentros por salsa.