São muitas as receitas de bolos que podemos encontrar, cada uma com os seus sabores e aromas. Na receita de hoje, mostramos-lhe como pode fazer um bolo de café alentejano, uma receita tradicional e com um sabor muito aromático que é muito apreciado por todos os que têm a oportunidade de provar uma das suas fatias.

Servido no final de uma refeição, como pequeno-almoço ou ao lanche, este bolo de café alentejano é um autêntico sucesso, pelo que temos a certeza de que vai querer repetir esta receita muitas mais vezes. Afinal, o seu preparo não podia ser mais fácil e rápido, bastando misturar os ingredientes e deixar que o forno faça o seu trabalho.

Faça esta receita de bolo de café alentejano e maravilhe-se com o seu sabor. Bom apetite!

Bolo de café alentejano

Um bolo cheio de sabor e cor

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Preparação 10 minutes mins

Cozinhar 40 minutes mins

Tempo total 50 minutes mins

Tipo Doces

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar amarelo
• 1/2 chávena de chá de azeite
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 1 colher de chá de canela
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Instruções

 

• Aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma redonda com furo com manteiga ou margarina. Polvilhe com farinha e reserve.
• Bata os ovos com o açúcar numa tigela até obter um creme branco e fofo. Adicione o azeite e bata novamente.
• Dissolva o café solúvel em duas colheres de sopa de água quente. Adicione o café e a canela ao creme de ovos e bata por mais dois minutos.
• Peneire a farinha com o fermento noutra tigela. Adicione aos poucos ao creme anterior e misture com uma colher de pau sem bater, até formar uma massa lisa e sem grumos.
• Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo do meio do bolo.
• Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco na forma antes de o retirar. Sirva o bolo simples ou com recheios ou coberturas da sua preferência.

Notas

• Use ovos à temperatura ambiente para deixar o creme mais fofo e leve.
• Use açúcar amarelo, que fica mais húmido e dá mais sabor ao bolo. Se não tiver, pode usar açúcar branco, mas o bolo ficará menos doce e menos aromático.
• Use um azeite de boa qualidade, que não seja muito forte nem muito amargo. O azeite confere ao bolo uma textura húmida e macia e combina com o sabor do café e da canela.
• Utilize café solúvel, que é mais prático e concentrado que o café líquido. Se quiser um sabor mais suave, pode usar uma mistura de café e cevada.
• Caso não tenha café solúvel, pode usar café líquido, mas neste caso reduza a quantidade de água da receita.
• Use canela em pó, que dá um aspeto especial ao bolo. Também pode usar outras especiarias como noz-moscada, cravinho ou cardamomo para alterar o sabor.
• Utilize farinha de trigo que não tenha fermento, e adicione a quantidade indicada de fermento em pó. O fermento ajuda o bolo a crescer e ficar fofo. Não utilize farinha com fermento, pois pode alterar o resultado final do bolo.
• Não bata a massa após adicionar a farinha, pois isso pode deixar o bolo pesado e duro. Basta misturar a farinha com uma colher de pau até obter uma massa lisa e sem grumos.
• Não abra o forno até que o bolo esteja pronto, pois isso pode fazer com que o bolo fique encharcado e abata.
• Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito no centro e veja se sai seco e limpo. Se o palito ficar molhado ou com massa agarrada, deixe o bolo cozinhar por mais alguns minutos.