Nos almoços de domingo, um dos pratos clássicos é o assado, que pode ser feito com diversas carnes e que costuma ter batatas a acompanhar. Para essas ocasiões, deixamos-lhe a nossa receita de cabrito no forno com alecrim, que agrada a todos os que a provam e é muito fácil de se fazer.

O seu cabrito no forno com alecrim é já uma refeição completa, que pode ser retirada do forno e servida sem mais nada. No entanto, se quiser uma mesa ainda mais farta, pode começar a refeição com um creme de marisco caseiro ou uma sopa de lentilhas vermelhas, acompanhando depois o prato principal com a salada de figos, rúcula e presunto ou com a salada de grão de bico e coentros. Todas estas receitas são bastante simples e práticas, pelo que não será preciso perder muito tempo na cozinha para as fazer (e as sopas podem até ser feitas no dia anterior e aquecidas na hora de servir).

Se ficou com curiosidade e pretende experimentar em sua casa a nossa receita de cabrito no forno com alecrim, reúna os ingredientes, siga as nossas indicações e prepare-se para se deliciar com a sua próxima refeição, a repetir muitas mais vezes. Bom apetite!

Cabrito no forno com alecrim

Uma delícia com sabor aromático

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Preparação 15 minutes mins

Cozinhar 1 hour hr

Tempo total 1 hour hr 15 minutes mins

Tipo carnes

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 1,6 kg de cabrito
• 1,2 kg de batata nova
• 1 chouriço
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa de banha
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de pimentão
• 1 colher de chá de colorau
• 1 ramo de alecrim
• Qb de sal

Instruções

 

• Faça uma pasta com o colorau, a banha, os alhos, o louro, o pimentão e 1 colher de sopa de sal grosso. Cubra o cabrito em pedaços com essa pasta e deixe de um dia para o outro.
• No dia, corte a cebola em meias-luas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.
• Deite a carne por cima, regue com o vinho e azeite e cubra com as folhas de alecrim.
• Deixe a carne descansar enquanto aquece o forno a 190ºC. Entretanto, corte as batatas e o chouriço e junte ao cabrito.
• Leve tudo ao forno durante uma hora, regando de vez em quando com o próprio molho.

Notas

• Espalhe bem a pasta de tempero por cima do cabrito, para garantir que este fica coberto de sabor.
• O tempo de cozedura do prato depende do tipo de forno, por isso vá estando atento ao processo.