As cataplanas são um prato típico da região Sul do nosso país, especialmente na zona do Algarve, onde podemos encontrar diversas receitas, que usam os mais variados ingredientes. Hoje, vamos mostrar-lhe como pode fazer em sua casa esta maravilhosa cataplana de tamboril, com um sabor simplesmente fantástico.

Não se assuste com a lista de ingredientes, porque a preparação desta receita não podia ser mais simples: basta fazer camadas e levar a lume pelo tempo indicado. Depois, sirva a sua cataplana de tamboril sozinha, ou acompanhada de uma salada, e verá que esta refeição vai ser um sucesso entre quem a prova. E quem sabe, talvez até se torne um dos pratos preferidos da sua família, que irão querer repetir muitas mais vezes!

Experimente esta cataplana de tamboril e delicie-se com os seus resultados. Bom apetite!

Cataplana de tamboril

Um prato cheio de sabor e fácil de fazer

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Preparação 20 minutes mins

Cozinhar 30 minutes mins

Tempo total 50 minutes mins

Tipo peixe e marisco

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 400 g de tamboril
• 1/2 kg de batatas
• 1/2 kg de cebola
• 1/2 kg de tomate
• 1 pimento verde
• 125 g de miolo de mexilhão
• 125 g de miolo de berbigão
• 150 g de camarão
• 500 g de amêijoa com concha
• 2 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco
• Q.b. de azeite, sal, salsa e coentros

Instruções

 

• Tempere o tamboril com um pouco de sal grosso. Deixe repousar enquanto prepara os restantes ingredientes.
• Descasque as batatas e cebolas e corte em cubos. Corte também os pimentos e o tomate, e pique o alho.
• Verta um pouco de azeite na cataplana. Faça uma camada de batatas, cebola, pimento e tomate.
• Depois, adicione o camarão, o berbigão, o mexilhão e, no final, o tamboril.
• Cubra com as restantes batatas, tomate, pimentos e cebola.
• Coloque por cima as amêijoas, e tempere tudo com sal, os alhos picados, e um pouco de salsa e coentros.
• Verta o copo de vinho branco na cataplana e regue com mais azeite.
• Tape a cataplana e leve-a a cozer por 20 minutos. Findo esse tempo, vire a cataplana e cozinhe mais 10 minutos.
• Retire a cataplana do lume e sirva-a de imediato.

Notas

• Pode adicionar um pouco de piripiri à sua cataplana, para ajudar a realçar o sabor natural dos ingredientes.
• Se possível, use uma autêntica cataplana para fazer a receita. Se não tiver, no entanto, pode fazer esta receita noutro tipo de panela.
• Altere a quantidade dos ingredientes consoante o seu gosto e o que tem por casa.