A gelatina é um derivado animal que é utilizado para fixar líquidos doces ou salgados para criar uma geleia. Quando compra gelatina, pode encontrá-la em duas formas diferentes: folhas (ou lâminas) e pó. Embora ambas as versões sejam feitas a partir de colagénio...
Uma das chaves para fazer uma boa salada é garantir que a sua alface está fresca e estaladiça. Nada é mais dececionante para uma salada do que um prato cheio de verduras murchas e moles. Há duas coisas de que as verduras para salada precisam para se manterem...
Existem duas razões para se adicioanr sal à água quando se coze massa, com cada uma a ter efeitos no resultado final do prato. A primeira é que a maioria das massas tradicionais não contém sal, pelo que adicioná-lo à própria água de cozedura é a única hipótese que tem...
A gastronomia portuguesa é conhecida pela sua variedade, com cada região a ter os seus pratos típicos, sejam eles de carne ou de peixe, e tendo um foco muito grande no máximo aproveitamento dos ingredientes. E, claro, não podiam faltar as sobremesas, que tão bem sabem...
Quer esteja a preparar uma omeleta para o pequeno-almoço ou a seguir uma receita de jantar requintada do seu livro de receitas favorito, é provável que acabe por utilizar uma cebola de algum tipo. Ao contrário de muitos vegetais, as cebolas podem durar bastante tempo...
Embora pensemos frequentemente nos espargos como sinónimo de primavera, é possível utilizá-los durante todo o ano. Os espargos assados são um acompanhamento simples e fiável, a sopa cremosa de espargos é a forma perfeita de utilizar as sobras e os espargos envoltos em...
O polme é uma parte integrante da culinária portuguesa há muito tempo, sendo uma preparação culinária que é usada na fritura de alguns alimentos. O polme é uma massa que tem uma consistência mole, que é suada para envolver alguns ingredientes antes de os cozinhar....
A forma como se corta a couve depende do tipo de receita que se pretende confecionar. Embora tenhamos visto algumas formas criativas de cortar a couve, existem duas técnicas essenciais que pode utilizar em praticamente qualquer receita. A primeira forma de cortar a...
Quer seja uma torrada de manhã, uma sandes ao almoço ou uma tigela de pão cheia de sopa ao jantar, há sempre uma boa altura para comer pão, na nossa opinião. Mas, de vez em quando, há pão que nos passa ao lado e acaba por ficar estragado. O pão estragado é...
Os floretes de brócolos são sempre um favorito como acompanhamento, em sopas, massas, caçarolas e muito mais. Mas sabia que os caules dos brócolos são tão versáteis como os floretes? Os caules dos brócolos podem ser consumidos crus ou cozinhados, em tudo, desde...
