Algumas sobremesas sabem especialmente bem quando chega o calor, seja pela sua frescura, seja pelo seu aroma. Este é o caso da receita que hoje lhe deixamos, de cheesecake de limão, que é bastante simples, usa poucos ingredientes e que faz as delícias de todos os que a provam.

Esta é uma daquelas sobremesas que complementa na perfeição o final de uma refeição, seja ela qual for. Além disso, a sua preparação não requer nenhuma complicação, e fica pronta em pouco tempo. Por essa razão (e pelo seu sabor, claro), temos a certeza de que o cheesecake de limão vai ser muito popular entre todos os que o provarem, mesmo entre aqueles que não apreciam tanto os citrinos.

CONTEÚDOS

Dicas para um cheesecake de limão ainda melhor

Comece com o requeijão à temperatura ambiente, o que vai tornar a sua vida muito mais fácil quando se trata de fazer cheesecakes! A massa irá misturar-se mais completa e uniformemente e isso ajudará a evitar fissuras no seu bolo acabado. E não se esqueça de usar requeijão de qualidade.

Não se esqueça de verificar o liquidificador, à procura de pedaços de queijo. Se isso acontecer, misture tudo mais um pouco. Certifique-se de que não há grumos na massa do seu cheesecake de limão antes de verter o recheio sobre a base
Se não tiver um liquidificador, poderá usar uma batedeira (com um toque muito leve, pois não quer que a mistura fique espumosa e incorpore demasiado ar).

Conservar esta sobremesa

O cheesecake irá manter-se no frigorífico até 5 dias, embora a sua qualidade diminua ligeiramente após cerca de 3 dias (a crosta fica mais encharcada e o cheesecake pode apanhar odores de frigorífico).

Em alternativa, este cheesecake de limão congela brilhantemente. Para congelar o cheesecake, pode:

Guardá-lo na forma e cubra o topo com película aderente para o proteger.
Guardá-lo num recipiente hermético.

Embrulhá-lo em película aderente – colocá-lo no congelador durante algumas horas num prato. Uma vez firme, pode retirá-lo do prato e embrulhá-lo com um filme aderente. Manterá bem a sua forma apesar de não estar dentro de um recipiente (desde que não o embrulhe demasiado apertado!). Ao retirá-lo do congelador, retire imediatamente o filme de aderência (caso contrário, ele colar-se-á à mistura do cheesecake). Se verificar que existem algumas marcas de película aderente na superfície do seu cheesecake, basta passar uma faca à volta da borda para o alisar.
Para todas estas opções, certifique-se de colocar o cheesecake num prato de servir assim que o retirar do congelador, pois é muito mais difícil de o fazer uma vez descongelado.

Decorar o cheesecake de limão

Este cheesecake de limão fica sublime quando coberto com chantilly. Também se poderia acrescentar fatias de limão fresco e bagas, ou molho de framboesa, molho de mirtilo, ou cobertura de morango, algo que também seria delicioso. Para um toque diferente, pode até usar um pouco de doce de ovos para decorar o seu cheesecake. Mas a cobertura extra é completamente opcional; ninguém vai recusar uma fatia simples desta sobremesa divina.

Faça ainda hoje este sublime cheesecake de limão e delicie-se com os resultados obtidos. Bom apetite!