As compotas são um clássico nas nossas mesas, podendo ser utilizadas como acompanhamento para queijos, em lanches ou até em sobremesas. As compotas são também muito versáteis, podendo ser feitas a partir de praticamente todos os frutos. Na compota que hoje lhe deixamos, esse fruto é a melancia, sabor inconfundível do verão. Faça a nossa compota de melancia rápida e renda-se ao seu sabor fresco.

Preservar frutas em compotas é uma excelente técnica para conservar intactas as suas propriedades durante todo o ano, a fim de consumir a fruta aos poucos. Isso sem falar que o sabor fica esplêndido e as vitaminas dos alimentos são totalmente preservadas, o que as torna perfeitas para serem consumidas em qualquer mês do ano.

Prepare esta compota de melancia e delicie-se com os resultados. Bom apetite!

Compota de melancia rápida

Uma compota com sabor a verão.

Imprimir receita Fazer Pin

Preparação 5 minutes mins

Cozinhar 1 hour hr

Tempo total 1 hour hr 5 minutes mins

Tipo Doces

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 2 kg de melancia
• 1,4 kg de açúcar
• 2 limões
• 3 paus de canela

Instruções

 

• Descasque a melancia e corte-a em pedaços, retirando-lhe todas as sementes.
• Numa panela, coloque a polpa da melancia e o açúcar.
• Junte-lhe o sumo dos 2 limões (reservando o que sobrar dos limões) e deixe macerar de um dia para o outro.
• Parta o limão (casca e polpa que foi espremida no dia anterior) em pedaços e coloque-os na panela. Junte-lhe os paus de canela.
• Leve o doce a lume brando e deixe ferver até ter a consistência desejada.
• Desligue o lume, retire os pedaços de limão e de canela, e deixe a compota arrefecer um pouco.
• Por último, coloque a compota em frascos previamente esterilizados e guarde-a.

Notas

• Se não gostar do sabor a canela, pode não usar especiarias na receita, ou substituí-la por umas estrelas de anis.
• O açúcar da receita é o branco, mas este pode ser facilmente substituído por açúcar mascavado.
• Quando o doce estiver a cozinhar, pode-o ir esmagando com um passador ou com uma colher de pau.
• Existem várias formas de esterilizar os frascos e de fazer vácuo, de modo a preservar a compota. Uma das mais simples consiste em encher os frascos esterilizados, fechá-los, e depois levá-los a banho-maria até fazerem vácuo.