O nosso país tem uma gastronomia muito rica, sendo possível encontrar pratos tradicionais variados e com um sabor que nos encanta há gerações. É o caso dos espargos com ovos, um prato típico do Alentejo, mas que tem ganho cada vez mais apreciadores um pouco por todo o país. E por uma boa razão!

A combinação dos ingredientes pode parecer algo simples, mas, se há algo que a nossa culinária estabelece, é que não são precisas grandes complicações para se obter uma refeição que não só é nutricionalmente equilibrada como rica em sabor. E esta é uma das nossas receitas que prova isso mesmo.

Se ficou com água na boca e com vontade de experimentar a nossa saborosa receita de espargos com ovos, siga as indicações que lhe deixamos abaixo e crie este acompanhamento tão especial. Bom apetite!

Espargos com ovos

Uma receita típica alentejana

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Preparação 5 minutes mins

Cozinhar 5 minutes mins

Tempo total 10 minutes mins

Tipo acompanhamentos

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 1 molho de espargos
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho picados
• 6 ovos
• Q.b. de sal, azeite e pimenta

Instruções

 

• Lave bem os espargos e mergulhe-os em água a ferver e temperada com sal, durante uns minutos.
• Retire os espargos, escorra-os e corte-os em pedaços pequenos.
• Bata bem os ovos e tempere-os com sal e pimenta a seu gosto.
• Coloque um pouco de azeite numa frigideira. Junte o alho e o louro e deixe dourar um minuto.
• Acrescente os espargos e mexa bem. Depois, junte os ovos batidos, mexendo sempre com uma colher de pau.
• Envolva tudo delicadamente e espere uns minutos, até os ovos começarem a cozinhar. Volte a mexer e desligue o fogão antes de os ovos secarem por completo. Sirva de imediato.

Notas

• Se quiser complementar a refeição, pode juntar um pouco de chouriço, presunto ou até bacon a este prato.
• Esta receita acompanha bem com umas fatias de pão alentejano.