Fazer falafel na Bimby não é uma tarefa nada complicada e permite-lhe ter um acompanhamento em poucos minutos, bastando depois formar as bolinhas com a massa, deixá-las repousar por meia hora, e levá-las a cozinhar em óleo bem quente (ou no forno, para uma versão mais saudável). Portanto, não há como a receita correr mal.

Esta é uma daquelas receitas que nos mostra um dos muitos usos do grão de bico na culinária, combinando o seu sabor e textura com outros sabores e especiarias mais exóticas, como o cominho. Afinal, este é um prato típico do Médio Oriente que, no entanto, se popularizou em todo o mundo e se tornou presença frequente em muitas casas.

Faça falafel na Bimby e aprecie os resultados obtidos. Bom apetite!

Falafel na Bimby

Uma receita rápida e saborosa

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Preparação 10 minutes mins

Cozinhar 30 minutes mins

Tempo total 40 minutes mins

Tipo acompanhamentos

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 300 g de grão de bico seco previamente demolhado por 12 horas em água com sal
• 3 dentes de alho
• 150 g de cebola em quartos
• 10 ramos de salsa fresca em pedaços
• 1 colher de chá de cominhos moídos
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta preta moída
• 30 g de pão ralado
• Q.b. de óleo de fritar

Instruções

 

• Coloque no copo o grão de bico lavado e bem escorrido, o alho, a cebola, a salsa, os cominhos, o sal e a pimenta. Misture durante 15 segundos/Velocidade 5.
• Com a espátula, baixe o grão de bico para o fundo do copo e triture 5 segundos/Velocidade 6.
• Adicione o pão ralado e misture 10 segundos/Velocidade 5.
• Retire do recipiente de mistura e, com as mãos untadas com um pouco de óleo, enrole a massa em bolas do tamanho de nozes e achate-as ligeiramente.
• Deixe repousar durante cerca de 30 minutos.
• Frite em óleo bem quente e escorra em papel de cozinha. Servir de imediato.

Notas

• Pode substituir a salsa por coentros ou outras ervas a seu gosto.
• Junte outros temperos às suas falafel, como gengibre, caril, canela ou açafrão.
• Pode optar por cozinhar as falafel no forno. Nesse caso, ligue o forno a 180ºC e coloque as falafel num tabuleiro com papel vegetal. Leve ao forno quente por cerca de 15 minutos, ou até estarem prontas.