As receitas de espetada costumam ser muito simples, mas com um sabor que conquista a todos. Para além do sabor a fumo que o grelhador traz aos alimentos, a marinada deste frango à la diable vai ajudar a criar uma refeição ainda mais original e saborosa, sem que para isso tenha muito trabalho.

Apenas terá de reunir uns poucos ingredientes (poderá sempre personalizar os ingredientes usados, adicionando mais sabores a seu gosto), e seguir as indicações para fazer uma marinada que deixará a carne ainda mais deliciosa. Depois, é só grelhar e o seu frango à la diable fica pronto a ser consumido e apreciado em poucos minutos. Temos a certeza de que esta se vai tornar numa das suas refeições de verão preferidas!

CONTEÚDOS

Dicas para uma receita feita na perfeição

Os pedaços de frango devem ter um tamanho que lhe permita cozinhar uniformemente com os camarões e os legumes (se os juntar). Isto irá garantir que tudo fica pronto ao mesmo tempo, tendo assim um frango à la diable mais delicioso.

Recomendamos o uso de espetos de madeira, mas espetos de metal ou bambu também funcionam. Para melhores resultados, certifique-se de que os põe de molho em água 1 hora antes de os montar, para que não se queimem.
Depois de fazer a marinada, pode separá-la em três partes: uma parte para marinar, outra para regar enquanto o frango estiver no grelhador e a última para servir. Desta forma, não há risco de contaminação cruzada com carne crua.
Deixe escorrer o excesso de marinada dos espetos antes de os colocar na grelha. Um pouco de molho é suficiente para obter uma boa caramelização, mas demasiado pode fazer com que o grelhador se incendeie.

Sabe que tudo está cozinhado na perfeição quando os camarões estiverem opacos no centro, o frango estiver cozinhado mas suculento e os legumes estiverem tenros mas não demasiado moles.

Devo descascar os camarões para o frango à la diable?

Sim, descasque as cascas dos camarões, mas pode deixar as caudas intactas. São mais fáceis de comer quando descascados e obtêm mais sabor da marinada.

É possível marinar frango e camarão em conjunto?

Sim, pode muito bem fazê-lo. Uma vez que as proteínas serão cozinhadas, não há problema em colocá-las no mesmo recipiente ou saco para marinar.

Enxagua-se a marinada antes de cozinhar?

Não é necessário. Deixe escorrer o excesso de marinada ou use o seu dedo para deslizar o excesso se o molho for espesso.

Pode cozinhar as espetadas de frango e de camarão no forno?

Claro que sim. Sabemos que a mãe natureza nem sempre coopera, por isso é bom ter um forno pré-aquecido em standby. Leve-o a cozinhar a 200ºC e asse durante 12-15 minutos, virando e regando as espetadas a meio do processo.

Quanto tempo duram as sobras de frango à la diable?

Para guardar as sobras, retire o camarão, o frango e os legumes dos espetos e coloque-os num recipiente hermético. Conserve no frigorífico até 5 dias.

Servir esta receita

Qualquer acompanhamento fica bem com o seu frango à la diable, mas deixamos-lhe duas sugestões que são imperdíveis: o arroz de legumes malandrinho e a salada de manga. Dependendo da fome (e do número de convidados), pode optar por servir estes dois acompanhamentos, ou apenas um deles. Nos dias mais quentes, a salada de manga sabe particularmente bem quando conjugada com esta receita!

Faça ainda hoje o seu frango à la diable e diga-nos o que achou da receita. Bom apetite!