As lulas são um ingrediente muito popular um pouco por todo o mundo, podendo ser preparadas das mais diversas formas, o que a tornam num ingrediente muito versátil. Hoje, mostramos-lhe como pode fazer umas maravilhosas lulas recheadas, saborosas e que ficam bem com todo o tipo de acompanhamentos.

Além disso, tem sempre a hipótese de criar um recheio para as lulas que seja ainda mais do seu gosto, de modo a aproveitar os ingredientes que tenha por casa e até mesmo sobras que tenha pelo frigorífico. Portanto, temos a certeza de que estas lulas recheadas vão ser uma presença bastante frequente na sua mesa!

Recrie esta receita de lulas recheadas em sua casa e surpreenda-se com o seu sabor. Bom apetite!

Lulas recheadas

Um prato cheio de sabor e cor

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Preparação 20 minutes mins

Cozinhar 20 minutes mins

Tempo total 40 minutes mins

Tipo peixe e marisco

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 12 lulas pequenas inteiras
• 50 g de chouriço
• 1 batata
• 1 cenoura
• 6 vagens de feijão verde
• 500 g de tomate maduro
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1,5 dl de azeite
• 1 folha de louro
• Q.b. de sal

Instruções

 

• Lave as lulas e arranje-as de forma a que o saco de tinta fique intacto. Pique a cabeça, as abas e os tentáculos da lula e reserve.
• Corte a batata, a cenoura e o feijão verde e o chouriço em pedaços pequenos. Misture tudo numa tigela com os pedaços de lula picados e regue com azeite.
• Recheie as lulas com esta mistura e feche com um palito de madeira.
• Pique a cebola e o alho, e descasque e corte o tomate em pedaços.
• Cubra o fundo de uma panela com azeite e frite a cebola e o alho. Após alguns minutos, junte as lulas ao refogado, juntamente com a folha de louro em pedaços.
• Coloque o tomate na panela, tempere com um pouco de sal e deixe as lulas cozinharem em lume brando. Servir quente.

Notas

• Pode usar outros tipos de vegetais no recheio, como brócolos e couve-flor.
• Se não tiver tomates maduros, pode usar molho de tomate de compra para fazer o molho e adicionar um pouco de água à panela, para criar um molho.
• Para além do sal, pode temperar as lulas com pimenta e coentros picados.
• Use sobras de comida, como frango ou peixe, para rechear as lulas.
• Adicione um pouco de cerveja ou vinho branco na panela onde as lulas estão a ser cozinhadas para deixar o molho ainda mais saboroso.
• A maioria dos peixeiros pode preparar as lulas, cortando-as ao seu gosto. Isso reduz o tempo de cozimento em casa.
• O cozimento das lulas leva em média 30 minutos, mas vá verificando se elas estão macias para não ressecarem.