Se está à procura da receita de um molho muito versátil, que combina bem com massas, carnes e até com peixe, não tem que procurar mais, porque nós temos o molho perfeito para si. Siga as nossas indicações e recrie este molho de tomate e natas em sua casa, de forma simples e rápida, sempre com muito sabor.

Este molho de tomate e natas é uma daquelas receitas básicas de despensa que acaba por ser um salva-vidas vezes sem conta. Isto porque usa ingredientes simples e que temos com frequência na despensa, o que nos permite criá-lo rapidamente, mesmo quando temos convidados de última hora e não sabemos o que fazer. Tudo isto faz desta receita uma grande escolha de recurso quando se precisa de algo rápido e satisfatório. Experimente combinar este molho com pratos como a massa gratinada com camarão ou as espetadas de peru no forno. Vai adorar os resultados!

CONTEÚDOS

Encontre os tomates enlatados de melhor qualidade para este molho de tomate e natas

Este molho é bastante dependente da qualidade dos tomates, até porque estes darão muito sabor ao resultado. Certifique-se de que está a utilizar tomates enlatados da melhor qualidade nesta receita! Aqui estão algumas notas sobre o que procurar:

Procure por tomates assados ao fogo, se os conseguir encontrar. São assados ao fogo antes de serem enlatados, e o sabor é doce e desenvolvido logo a partir da lata.
Ou procure os tomates San Marzano. São uma variedade italiana de tomate com um sabor doce.
Não consegue encontrar nenhum deles? Basta usar os tomates esmagados em lata da melhor qualidade que se possa encontrar. Em último caso, pode recriar a receita com polpa de tomate, embora com resultados menos intensos em termos de sabor.

Como fazer molho de tomate e natas: alguns segredos de sabor

Este molho tem alguns segredos de sabor que o podem tornar ainda melhor. Aqui estão algumas coisas a ter em conta (para além dos tomates enlatados, claro):

Procura um ingrediente secreto para avivar o molho? As sementes de funcho são a solução. O funcho acrescenta sabor a carne, que não pode ser reproduzido.
Acrescente uma meia cebola inteira (não há necessidade de a picar!). Este é um dos nossos truques favoritos para um molho de tomate. Basta colocar uma cebola descascada e deixar o sabor penetrar enquanto o molho cozinha. Depois, retire-a antes de servir.

Deixar ferver até engrossar. Isto deve demorar cerca de 5 a 10 minutos.

Variação vegan: use creme de caju

Quer fazer um molho de tomate com natas vegan? Não se preocupe, porque isto não é difícil. Basta substituir as natas por partes iguais de creme de caju! O creme de caju é um molho feito de caju embebido que se torna magicamente num substituto do leite. Usamo-lo em muitos dos nossos cremosos pratos veganos e funciona na perfeição.

Congelar o molho de tomate e natas

Este molho para massa congela bem. Deixe-o arrefecer completamente, depois congele-o num saco grande que dê para selar. Aqueça o molho em lume brando no fogão ou no microondas até este molho estar pronto a ser consumido de novo.

Também pode congelar este molho de tomate e natas já misturado com alguma massa, numa assadeira forrada com papel de alumínio. Uma vez congelada, pode tirar a massa enrolada em folha de alumínio do prato para libertar a sua assadeira para outros usos. Quando estiver pronto a usar a massa, coloque-a de novo na mesma assadeira, (tire primeiro a folha de alumínio), deixe descongelar durante a noite no frigorífico, e coloque tudo no forno a 180ºC até estar quente e pronto a comer.

Faça ainda hoje esta receita de molho de tomate e natas e saboreie os resultados com a sua comida preferida. Bom apetite!