Name: Ovos verdes fáceis
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 ovos (cozidos); 1 colher de sopa de maionese; 1 punhado de salsa; 2 ovos crus; Qb de sal, pimenta, óleo de fritar e farinha

Os ovos verdes são um petisco clássico no nosso país, que é muito fácil de fazer e rico em sabor. A receita é muito fácil de recriar em sua casa e não requer grandes preparações culinárias, pelo que é ideal como entrada de uma refeição, seja ela mais formal ou mais informal. Sabemos que esta receita vai fazer muito sucesso entre quem a provar e que a vai querer repetir muitas mais vezes.

Afinal, não é por acaso que esta receita tradicional se tem mantido bastante popular ao longo do tempo. Para além de ser uma entrada ou petisco muito fácil de fazer, tem também um sabor muito cativante, que tem o condão de agradar à grande maioria dos paladares. Por isso, esta receita de ovos verdes vai-se tornar certamente numa das suas preferidas, algo a repetir seja em ocasiões especiais, seja quando quer uma refeição mais ligeira.

CONTEÚDOS

Preparar os ovos verdes

Este prato teve a sua origem em Lisboa, sendo um prato típico da nossa capital que pode ser encontrado tanto em restaurantes de luxo como em tascas mais tradicionais. É um daqueles petiscos que é também bastante fácil de preparar em casa, sendo por isso facilmente encontrado em mesas um pouco por todo o país. São também uma boa forma de aproveitar ovos cozidos que tenham sobrado, dando-lhes uma nova vida facilmente.

Para fazer esta receita, abra os ovos cozidos a meio e retire-lhes a gema cuidadosamente. Depois, reserve a clara e junte a gema picada à maionese e à salsa, temperando com sal e pimenta a seu gosto. Depois, com cuidado, deve colocar esta mistura no local onde estava a gema originalmente. Por fim, use um pouco de ovo batido para “colar” novamente os ovos. Depois, apenas tem que passar os ovos no ovo batido e na farinha e levar a fritar por uns minutos, até dourar.

Alterações aos ovos verdes

Pode colocar outras ervas aromáticas da sua preferência no recheio de gema e maionese, para além da salsa. Pode também usar uma maionese picante ou aromatizada para a preparação deste recheio. Por fim, uma forma de tornar o prato ainda mais crocante é passando-o por pão ralado antes de levar tudo a fritar. O seu pão ralado pode ter algumas ervas aromáticas secas, como orégãos e manjericão, para dar ainda mais sabor ao resultado final.

O tempo de fritura

Não existe um tempo certo de fritura para esta receita, até porque vai depender muito do seu fogão, da temperatura do óleo e até do óleo em si. Como os ovos já estão cozidos, apenas terá de os deixar a fritar tempo suficiente para o seu exterior tomar forma e dourar. Se quiser, a meio da preparação pode virar os ovos verdes, para que ganhem cor de forma uniforme.

Acompanhar este petisco

Para além de poder ser servido numa mesa com outras entradas e petiscos, os seus ovos verdes podem também ser usados como prato principal, complementados com outros acompanhamentos. Por exemplo, pode servir os seus ovos verdes com uma salada, como a salada de batata rápida ou a salada de grão-de-bico e coentros. Pode também começar a refeição com uma sopa, para a tornar ainda mais completa, nutritiva e saciante. Recomendamos-lhe sopas como a sopa branca rápida ou a sopa de cenoura com gengibre, fáceis de fazer e ricas em sabor e nutrientes.

Se ficou com vontade de comer algo diferente hoje, faça a nossa receita de ovos verdes e prepare-se para entrar num mundo de sabor que nos cativa e nos faz querer mais. Uma experiência que vai querer certamente repetir. Bom apetite!