O nosso país tem um receituário muito rico, com cada região a ter as suas iguarias, cuja fama acaba por se espalhar não só pelo restante território, como por todo o mundo. Um bom exemplo disso mesmo é este pão podre, típico de Marco de Canaveses, que hoje faz as delícias de muitas pessoas, um pouco por todos os lados.

A receita não pede muitos ingredientes e acaba por ser bastante simples, devendo-se, no entanto, respeitar os tempos indicados para levedar, já que isso vai ajudar a que consiga os resultados mais próximos possíveis do original. Vai ver que não terá grandes dificuldades em fazer esta receita em sua casa, e que a quererá repetir mais vezes.

Experimente este pão podre e diga-nos o que achou. Bom apetite!

Pão podre

Uma receita tradicional e deliciosa

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Preparação 30 minutes mins

Cozinhar 1 hour hr

Tempo total 1 hour hr 30 minutes mins

Tipo Doces

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 1 kg de farinha de trigo
• 12 ovos
• Sumo de 1 limão grande
• 40 g de fermento de padeiro
• 1,5 dl de azeite
• 250 g de açúcar
• 1 pitada de sal

Instruções

 

• Ferva o azeite e deixe que este amorne.
• Num alguidar, coloque a farinha peneirada, o sal, os ovos, o fermento esfarelado, o sumo de limão e o azeite morno.
• Misture todos os ingredientes e amasse durante algum tempo.
• Quando a massa estiver bem trabalhada, junte o açúcar e volte a amassar mais uns minutos.
• Polvilhe a massa com um pouco de farinha e tape o alguidar com um pano. Deixe levedar de um dia para o outro.
• Molde a massa em bolas e coloque-as em tabuleiros. Deixe repousar por 1 hora.
• Entretanto, aqueça o forno a 220ºC.
• Coza o pão podre por cerca de 1 hora. Sirva morno ou frio.

Notas

• Coloque um pouco de canela na massa para lhe dar mais cor e sabor.
• É importante que a sua massa não fique a levedar num local demasiado frio, já que isto vai impedir o fermento de atuar. Coloque o alguidar num local de temperatura amena para melhores resultados.
• Esta receita rende 3 ou 4 bolas de massa.
• Vá controlando a cozedura do pão podre, para garantir que este não queima. Caso o topo comece a queimar, mas a receita não esteja pronta, cubra com papel de alumínio e continue com o tempo de forno.