São muitos os pratos perfeitos para ocasiões em que procuramos algo de especial para comer, seja num almoço de domingo, seja num jantar mais elaborado. Uma dessas receitas é a de pernil assado no forno, que hoje lhe deixamos. Basta fazer a sua marinada, deixar a carne ganhar sabor, e depois, deixar que o forno faça a sua magia.

Servido com umas batatas assadas ou com outro acompanhamento à sua escolha, não há como enganar com esta receita de pernil assado no forno. O seu sabor é bastante aromático, graças à marinada, e a carne ficará suculenta e tenra, graças ao longo tempo de cozedura em forno a temperatura baixa. Um prato a repetir muitas mais vezes!

Faça ainda hoje o seu pernil assado no forno e delicie-se com o seu sabor. Bom apetite!

Pernil assado no forno

Uma receita perfeita para os dias de festa

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Preparação 20 minutes mins

Cozinhar 3 hours hrs

Tempo total 3 hours hrs 20 minutes mins

Tipo carnes

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 1 pernil sem osso com cerca de 3 kg
• 2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho amassados
• 1 copo de vinho branco
• 1 limão
• 240 ml de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• Q.b. de sal, pimenta e azeite

Instruções

 

• Faça cortes no pernil para que os temperos penetrem melhor e reserve.
• Prepare a marinada misturando no liquidificador a cebola, o alho, o vinho, o suco de limão, a água, o cubo de carne aos pedaços, o alecrim, o tomilho e um pouco de pimenta.
• Cubra o pernil com a marinada e deixe marinar por 8 horas ou durante a noite. Tente virar o pernil na metade desse tempo.
• Ligue o forno a 180°C. Coloque o pernil na assadeira, com a gordura voltada para baixo, tempere com sal, um pouco de azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido.
• Deixe o pernil a assar por 3 a 4 horas, virando na metade do tempo. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar o pernil. Sirva bem quente.

Notas

• Pode assar umas batatas na assadeira do pernil, tomando cuidado para não as colocar lá até cerca de 40 minutos antes de o pernil estar pronto.
• Pode colocar a marinada na assadeira. Vá regando a carne com a marinada.
• Antes de fatiar e servir, reserve o pernil por 5 minutos para permitir que descanse e a carne fique mais suculenta.
• Fique de olho no pernil para este não cozinhar demais.
• Sirva polvilhado com salsa picada.