As favas são um clássico na nossa culinária, estando presentes em diversos dos nossos pratos. A sua combinação com o chouriço é muito típica, já que os resultados saborosos falam por si. Por isso, deixamos-lhe a receita de uma salada de favas com chouriço de comer e chorar por mais.
As favas são amplamente consumidas em Portugal e em Espanha. Adoramos comê-las de muitas maneiras: em guisados, sopas e e saladas, ou mesmo crus e salgados como um snack. As sementes tenras dentro da vagem são deliciosas. Quanto mais novas, melhores, mas obviamente mais caras, também. Simples e saboroso, este prato de salada de favas com chouriço cria uma refeição completa se o emparelhar com algo ligeiro, como o pão de alho. Portanto, é perfeito para aqueles dias em que lhe apetece algo saciante e cheio de sabor, sem ter que passar muito tempo na cozinha.
Se ficou com vontade de experimentar esta salada de favas com chouriço, siga as nossas indicações e, em pouco tempo, terá resultados surpreendentes e saborosos, que agradarão a todos. Bom apetite!
Salada de favas com chouriço
Ingredientes
- 350 g de favas
- 1 chouriço
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de coentros
- Qb de sal, azeite e vinagre
Instruções
- Coza as favas em água abundante temperada com sal.
- Escorra as favas. Tempere com os contros e o alho picados, e com um pouco de sal. Tempere com azeite e vinagre a seu gosto e mexa.
- Corte o chouriço em pedaços e junte-o à salada. Sirva.
Notas
- Pode usar salsa em vez de coentros, caso prefira o sabor desta erva aromática.
- Esta receita também combina muito bem com outros enchidos, como a alheira.
- Em alternativa, pode usar bacon em substituição do chouriço.
- Enriqueça a salada juntando-lhe tomate cereja e cenoura cozida partida em rodelas.
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