Os brócolos são muito populares, não só como acompanhamento dos mais diversos pratos, como nas sopas, já que lhe dão muita cor, sabor e nutrientes. Assim, se procura um prato onde os brócolos são a estrela principal, deixamos-lhe esta incrível sopa de brócolos cremosa, para recriar em sua casa em apenas alguns minutos.
Caso queira servir a sua sopa como prato principal, deixamos-lhe algumas receitas que acompanham na perfeição os sabores desta receita: os nossos cogumelos panados, a tosta de abacate e tomate ou os bolinhos de bacalhau rápidos são sempre escolhas excelentes. Caso prefira acompanhar com salada, sugerimos a salada de três feijões, a salada Niçoise fácil ou a salada simples de sardinha. É claro que também pode servir a sua sopa como entrada da sua refeição, com resultados igualmente excelentes.
Como pode ver, não há desculpas para não recriar esta sopa de brócolos em sua casa – não só a receita é simples e saborosa, como combina bem com praticamente todo o tipo de pratos e acompanhamentos. Bom apetite!
Sopa de brócolos cremosa
Ingredientes
- 1 courgette
- 1 cabeça de brócolos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Qb de sal, água e azeite
Preparação
- Corte os ingredientes em pedaços pequenos. Cubra o fundo de uma panela com um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho em pedaços durante uns minutos.
- Junte a courgette e os brócolos, mexa e cubra com água. Tempere com sal e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
- Use uma varinha mágica para triturar a sua sopa antes de a servir.
Notas
- Pode juntar outros legumes à sopa, como cenoura e alho-francês.
- Aproveite todas as partes dos brócolos para fazer a sua sopa, e não apenas os floretes.
- Decore com algumas sementes de abóbora torradas antes de servir, ou com microvegetais.