Se há sopa clássica, é a sopa de espinafres, o típico prato que costuma desagradar a crianças, mas que adultos adoram. Mas neste caso, deixamos-lhe uma receita de sopa de espinafres que não só é rápida, como é rica em sabor e nutrientes. Quem a prova, pede sempre mais, e será isso que vai acontecer quando experimentar a receita.
Afinal, uma boa sopa de espinafres é a forma perfeita de começar uma refeição, seja ele de peixe ou de carne (ou até vegetariana). Tem um sabor suave, muito agradável, é nutritiva, e agrada tanto a adultos como a crianças. Pode, portanto, ser usada tanto para refeições em família, a meio da semana, como quando tem convidados em casa.
Sopa de espinafres: comer espinafres é bom para a saúde?
Entre todos os vegetais de folhas verdes, o espinafre é o mais comummente consumido. Foi amplamente popularizado pelo personagem de cartoon Popeye, que ganhava força instantânea ao comer espinafres. É claro que as coisas não funcionam bem assim, mas não há como negar que consumir espinafres, seja crus seja numa sopa de espinafres, tem os seus benefícios para a saúde.
- Mantém a saúde dos olhos. A luteína e a zeaxantina nos espinafres são nutrientes essenciais para a saúde dos olhos.
- Reduz o risco de osteoporose. O rico teor de vitamina K do espinafre juntamente com algum do seu cálcio pode melhorar a força e densidade óssea. A vitamina K desempenha um papel específico na criação de novas células nos ossos e na melhoria da força.
- Ajuda no tratamento da anemia. O espinafre é considerado um alimento adequado para melhorar a anemia por deficiência de ferro. Os espinafres podem ser incluídos numa dieta para melhorar o estado anémico, sendo o consumo de sopa de espinafres bastante benéfico.
- Contribui para a gestão do peso. O espinafre é um alimento de baixas calorias que tem uma tonelada de nutrientes em pequena quantidade. Devido a isso, o espinafre é um ótimo alimento a incluir numa dieta de controlo de peso.
- Protege o coração. O espinafre contém compostos benéficos para a saúde do coração. Uma dieta rica em frutas e legumes terá geralmente um efeito protetor no coração. Pode fornecer nutrientes e antioxidantes necessários para a saúde. Mas entre esses vegetais, aqueles com elevado teor de nitratos, tais como espinafres, têm um efeito protetor sobre os vasos sanguíneos.
- Gere os níveis de açúcar no sangue. A capacidade antioxidante dos espinafres tem um efeito positivo sobre os fatores envolvidos na diabetes tipo 2. Estudos identificaram 13 antioxidantes totais, 14 flavonóides, e 10 compostos fenólicos totais no espinafre.
- Apoia a gravidez. O espinafre desta sopa de espinafres contém nutrientes que são úteis no apoio a uma gravidez saudável. A investigação demonstrou que uma dieta repleta de fibras pode reduzir o risco de desenvolver diabetes durante a gravidez (chamada diabetes gestacional). Além disso, a vitamina A, uma das vitaminas mais abundantes no espinafre, é importante para o desenvolvimento do bebé dentro do útero. Uma deficiência desta vitamina pode causar a cegueira.
- Pode ajudar na hidratação. A água é vital para a saúde e para muitas das funções fisiológicas do corpo. Alimentos como os espinafres são quase 90% de água e podem ajudar a hidratar o corpo. Quando feitos com água, como esta sopa de espinafres, a capacidade de hidratação aumenta ainda mais.
- Aumenta a imunidade. A vitamina C no espinafre, juntamente com alguns dos nutrientes que contém, está envolvida no reforço da função imunológica do corpo. Um estudo recente identificou o espinafre como um vegetal útil na promoção da imunidade.
- Apoia a saúde da pele. O espinafre tem a capacidade de prevenir os danos causados pelos radicais livres. Isto pode ser útil na manutenção da saúde da pele. A clorofila, a zeaxantina e as vitaminas E e C no espinafre podem maximizar o potencial antioxidante do corpo, remover substâncias causadoras de cancro, e prevenir danos às células. Todos estes efeitos podem funcionar em conjunto para prevenir o envelhecimento da pele.
Faça ainda hoje esta sopa de espinafres e beneficie dos seus nutrientes e do seu sabor maravilhoso. Bom apetite!
Sopa de espinafres deliciosa
Ingredientes
- Folhas de espinafre
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 batatas
- Qb azeite, água e sal
Preparação
- Descasque as batatas e parta-as em cubos pequenos. De seguida, pique a cebola e os dentes de alho.
- Numa panela, coloque um fio de azeite. Refogue a cebola e os dentes de alho até estarem translúcidos.
- Junte as batatas e mexa bem. De seguida, acrescente água suficiente para cobrir as batatas, deixando alguma margem. Tempere com um pouco de sal grosso.
- Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente as folhas de espinafre à sua sopa, e deixe cozinhar uns minutos.
- Usando uma varinha mágica, triture a sopa muito bem. Retifique os temperos e a sopa estará pronta a servir.
Dicas
- Pode enriquecer esta sopa usando legumes como a cenoura ou o alho-francês, conseguindo assim uma refeição mais completa.
- Quanto mais pequenas cortar as batatas, mais depressa estas cozem. Por isso, se estiver com pressa, corte-as em pequenos cubos.
- Para dar mais sabor à sopa, pode substituir a água por caldo de legumes, seja de compra, seja caseiro.
- Use um pouco de pimenta para temperar a sopa, juntamente com o sal. Isso irá dar um toque diferenciado ao prato.
- Antes de servir, decore a sopa com algumas ervas aromáticas secas, que complementam o sabor e decoram. Pode usar salsa, coentros ou até manjericão.
