Algumas receitas têm o condão de nos fazer viajar, com o seu sabor a lembrar-nos uma região específica ou um local em particular. Uma dessas receitas é a que hoje lhe deixamos, de tarte de alfarroba, figo e amêndoa, que nos leva até ao Algarve, região onde se usam muito estes três ingredientes.

Apesar da lista de ingredientes ser algo extensa, esta é uma daquelas tartes que fica pronta em pouco tempo e que não requer muito trabalho da sua parte, bastando misturar os ingredientes (tanto para a base como para o recheio) e levar ao forno por dez minutos. Depois, poderá servir a sua tarte de alfarroba, figo e amêndoa sozinha ou com uma bebida mais tradicional, como o licor de laranja. Vai ver que, assim que experimentar a receita, vai querer repeti-la muitas mais vezes.

Faça ainda hoje a sua tarte de alfarroba, figo e amêndoa e delicie-se com o seu sabor incrível. Bom apetite!

Tarte de alfarroba, figo e amêndoa

Uma tarte com um sabor que nos leva até ao Algarve

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Preparação 20 minutes mins

Cozinhar 10 minutes mins

Tempo total 30 minutes mins

Tipo Doces

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

Para a base da tarte

• 250 g de figos secos
• 100 g de bolacha Maria
• 150 g de amêndoas
• 2 colheres de sopa de manteiga

Para o recheio

• 100 g de açúcar branco
• 3 ovos
• 75 g de manteiga sem sal
• 100 g de doce de gila
• 100 g de amêndoa triturada
• 50 g de farinha de alfarroba
• 25 g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de canela em pó

Instruções

 

Preparação da base

• Pré-aqueça o seu forno a 180ºC.
• Triture os figos, a bolacha e as amêndoas. No final, junte-lhes a manteiga derretida, amasse tudo e use a mistura para forrar o fundo de uma tarteira untada.

Para o recheio

• Comece por separar as gemas das claras. Reserve as claras, e bata as gemas com o açúcar e a manteiga derretida.
• Incorpore o doce de gila e, aos poucos, junte as duas farinhas misturadas, mexendo sempre.
• Junte as amêndoas trituradas e a canela, mexendo até ter uma massa bem misturada. Por fim, bata as claras em castelo e incorpore-as na massa.
• Deite o recheio por cima da base de figo e leve ao forno durante 10 minutos.

Notas

• Também pode optar por comprar uma base de tarte já feita e incorporar os figos secos no recheio, cortando-os em pedaços bem pequenos.
• O uso da canela é opcional, podendo não a usar ou trocá-la por outra especiaria a seu gosto.