Quando pensamos em tartes, costumamos pensar em versões mais doces. Mas a verdade é que é possível fazer tarte com praticamente todo o tipo de ingredientes. A diferença é que não vão ser servidas como sobremesa, mas como prato principal, como é o caso desta magnífica tarte de bacalhau, cuja receita lhe deixamos.

Portanto, se quer uma refeição que use bacalhau, mas não quer perder muito tempo na cozinha, esta receita é a solução. Depois, pode sempre personalizá-la ainda mais ao seu gosto, juntando-lhe outros ingredientes, como legumes, ervas aromáticas ou temperos consoante a sua preferência. Use a sua imaginação sem medo!

Faça esta tarte de bacalhau e diga-nos se gostou dos resultados. Bom apetite!

Tarte de bacalhau

Um sabor clássico que não sai de moda

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Preparação 15 minutes mins

Cozinhar 30 minutes mins

Tempo total 45 minutes mins

Tipo peixe e marisco

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 1 base de massa folhada
• 400 g de bacalhau demolhado e bem escorrido
• 1 alho francês grande
• 1/2 pimento vermelho em tiras
• 3 dentes de alho
• 6 fatias de bacon
• 5 ovos
• 1 iogurte natural
• 1/2 chávena de queijo ralado
• Q.b. de sal e pimenta preta

Instruções

 

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Cubra uma tarteira com a massa folhada, picando depois a base com um garfo. Reserve.
• Tempere o iogurte com sal grosso e pimenta. Depois, bata o iogurte e os ovos. Reserve.
• Leve a lume as tiras de bacon, deixando-as alourar.
• Adicione um fio de azeite e os alhos picados, o alho francês em rodelas e os pimentos em tiras. Deixe que os legumes amoleçam.
• Acrescente o bacalhau em pedaços e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, misturando tudo. Acrescente sal, se necessário.
• Espalhe esta mistura por cima da massa folhada, cobrindo o fundo e as laterais.
• Junte o ovo e o iogurte misturados, regando bem o bacalhau. Cubra tudo com o queijo ralado.
• Leve ao forno por 30 a 35 minutos. Sirva a tarte de bacalhau quente ou morna.

Notas

• Os pedaços de bacalhau devem ser o mais uniformes possível, para cozinharem ao mesmo tempo e não criarem desníveis na tarte.
• Pode usar ingredientes como cenoura cozida e azeitonas para dar mais vida à receita.
• Junte um pouco de salsa picada por cima antes de servir. Também pode usar um pouco de salsa seca no recheio.
• Para um sabor diferente, use noz-moscada ou gengibre na mistura de ovo e iogurte.
• A tarte está pronta quando a massa e o recheio estiverem bem dourados. Caso o topo comece a queimar, cubra com papel de alumínio e continue com o tempo de forno indicado.