Os pratos de carne estufada são muito populares no nosso país, tanto por serem muito práticos, como por serem uma boa forma de manter todos os nutrientes da refeição. Não é por acaso que os estufados são uma presença constante na mesa de muitas famílias portuguesas. Assim, deixamos-lhe a nossa versão da clássica vitela estufada com cenoura e ervilhas, para uma refeição saborosa e rica.

Pode sempre juntar um pouco de batata em cubos à panela para criar assim uma refeição completa sem precisar de ter mais trabalho. Também pode fazer o mesmo com um pouco de massa da sua preferência (recomendamos as massas de tamanho médio e com saliências, como o macarrão, para absorver melhor o molho). Mas pode também optar por combinar a sua vitela estufada com cenoura e ervilhas com outras das nossas receitas, como é o caso das batatas salteadas com chouriço, o arroz de legumes rápido ou o arroz de espinafres delicioso.

Fazer uma vitela estufada com cenoura e ervilhas não tem nada de complicado, e permite-lhe ter, em poucos minutos e sem grandes trabalhos, uma refeição bastante completa, com um toque tradicional e que agrada a todo o tipo de pessoas. Bom apetite!

Vitela estufada com cenoura e ervilhas

Uma receita com um toque tradicional reconfortante

Imprimir receita Fazer Pin

Preparação 10 minutes mins

Cozinhar 45 minutes mins

Tempo total 55 minutes mins

Tipo carnes

Cozinha Portuguesa

Ingredientes

  

• 1 kg de vitela cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 cenouras em rodelas
• Ervilhas
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cálice de vinho branco
• Qb de sal, pimenta, azeite e água

Instruções

 

• Numa panela, coloque um fio de azeite e refogue nele o alho e a cebola durante uns minutos.
• Junte a carne e deixe alourar, mexendo de vez em quando.
• Acrescente a polpa de tomate e o vinho. Tempere com sal e pimenta a seu gosto, e mexa.
• Cubra com água, junte as cenouras e deixe cozinhar até a carne começar a amaciar.
• Acrescente as ervilhas e deixe cozinhar até a carne estar pronta. Se necessário, retifique os temperos antes de servir.

Notas

• Pode substituir o vinho branco por cerveja, se preferir.
• Se quiser, pode usar caldo de carne em substituição da água para cobrir a carne e os legumes.
• Junte um pouco de salsa fresca picada ao prato antes de o servir para um toque extra de sabor.