Posta à Mirandesa
Um clássico que conquista quem o prova
Ingredientes
- 1.2 kg de carne de vitela mirandesa
- Qb de sal grosso
Instruções
- Corte a carne em nacos com uma espessura de 3 a 4 cm, com cerca de 300 g cada.
- Coloque a carne na grelha, e tempere com um pouco de sal grosso. Deixe cozinhar até começarem a surgir pequenas gotas de sangue à superfície.
- Vire a carne e deixe-a terminar de cozinhar. Sirva de imediato.
Notas
- Quando for virar a carne, tente não a picar, para que esta se mantenha suculenta.
- A carne apenas deve ser virada uma vez.
- Esta carne costuma ser servida mal passada, mas pode deixá-la mais tempo no grelhador, segundo o seu gosto pessoal.
- O lume deve estar relativamente forte, para que ao virar a carne se forme uma pequena crosta. Mas, se o lume estiver demasiado forte, a carne vai ficar queimada por fora e pouco cozinhada por dentro.
