Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, misture o açúcar e a manteiga derretida em banho-maria, e as gemas.
Junte o leite, a farinha, o fermento e o vinho do Porto. Mexa bem. Por fim, envolva as claras batidas em castelo e verta a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha.
Corte a maçã em gomos e disponha a maçã por cima da massa.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Notas
Pode polvilhar um pouco de canela por cima das maçãs antes de levar a tarte ao forno.
Para um sabor diferente, pode juntar um pouco de hortelã picada na massa da tarte, ou cobrir a tarte com hortelã antes de a servir.