Caldeirada de pescada
Um prato de peixe simplesmente delicioso
Ingredientes
- 8 batatas
- 8 postas de pescada
- 1 cebola
- 1 tomate maduro
- 1 dl de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 pimento verde
- 1 colher de café de colorau
- 1 ramo de salsa
- Qb de sal e pimenta
Instruções
Prepare os legumes
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.
- Depois, pique os alhos, e de seguida descasque as batatas e corte-as em rodelas.
- Pele também o tomate e corte-o em cubos, e depois corte o pimento em tiras.
Preparação
- Regue o fundo de um tacho com um pouco de azeite, e disponha a cebola, as batatas, o tomate, o pimento e o alho.
- Depois, junte a pescada. Cubra com o sal e a pimenta, o colorau, a salsa picada e o vinho.
- Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.
Notas
- Se quiser, pode substituir o vinho branco pela mesma quantidade de cerveja.
- Pode trocar a salsa por coentros, caso prefira.
- Para além da pescada, pode usar outros peixes de carne branca, ou uma mistura de peixe.
- O tempo de preparação pode ser um pouco menor, pelo que deverá estar atento.
- Se necessário, junte um pouco de água ao tacho enquanto os ingredientes cozinham.