Arroz de polvo e pimentos
Um arroz delicioso e que faz as delícias de quem o prova.
Ingredientes
- 1,5 kg de polvo
- 500 g de arroz
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 l de água
- 1 dl de azeite
- Qb de sal e coentros
Instruções
- Arranje o polvo e corte-o em pedaços pequenos.
- Pique a cebola e o alho, e leve-os a refogar numa panela, com o azeite.
- Corte o pimento em tiras e junte-o à panela quando a cebola estiver transparente.
- Acrescente a lata do tomate e a água. Deixe ferver. Depois, adicione o polvo e deixe cozinhar até estar macio.
- Retifique o sal, e junte o arroz. Deixe cozinhar durante 18 minutos, ou até o arroz estar pronto.
- Retire do lume, polvinhe com coentros picados, e sirva.
Notas
- Pode dar mais vida ao seu arroz juntando-lhe também marisco da sua preferência.
- Junte uma ou duas folhas de louro ao refogado para lhe dar mais sabor. Deixe-as ficar até ao final, retirando-as antes de servir.
