Sopa de cenoura com gengibre
Uma sopa com um toque diferente e original.
Ingredientes
- 3 cenouras grandes
- 2 cebolas
- 1 batata
- 1 pedaço de gengibre fresco com cerca de 2 cm
- 1 colher de sobremesa de azeite
- Qb de sal, água e coentros
Instruções
- Lave e corte todos os legumes em pedaços. Coloque-os numa panela e cubra com água.
- Tempere com sal a seu gosto e deixe os legumes cozinharem.
- Triture a sua sopa, retifique o tempero, se necessário, e acrescente o azeite e os coentros picados. Sirva de imediato.
Notas
- Se preferir, pode não usar a batata na sopa, ou substituí-la por batata-doce.
- Pode substituir a água por caldo de legumes, ou optar por usar um cubo de caldo e diluí-lo na água da panela.
