Sopa fria de morangos
Uma sopa perfeita nos dias mais quentes
Ingredientes
- 500 g de morangos
- 200 g de tomate
- 1 pimento vermelho
- 1 cebola roxa
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Qb de água, sal, e leite de coco
Instruções
- Lave bem os morangos, o tomate, o pimento e a cebola e corte em pedaços pequenos.
- Coloque num liquidifcador e bata bem. Acrescente depois água fria aé obter a consistência desejada.
- Junte o azeite, o vinagre e o sal e volte a bater mais um minuto.
- Coloque no frigorífico até servir. Antes de servir, espalhe por cima uma ou duas colheres de leite de coco, para ter um efeito marmoreado.
Notas
- Junte outros ingredientes à sua sopa fria, como courgette ou pepino.
- Tempere a sopa com ervas aromáticas a seu gosto, como cebolinho e manjericão.
