Sopa fria de cebola e iogurte
Uma sopa perfeita para o verão
Ingredientes
- 2 cebolas médias
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 l de caldo de galinha
- 200 ml de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Q.b. de sal e pimenta
Instruções
- Descasque a cebola e corte-a em pedaços. Coloque o azeite numa panela e, quando este estiver quente, deixe a cebola refogar uns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Depois, junte o caldo de galinha e deixe ferver uns minutos.
- Com um liquidificador triture a sopa e deixe-a arrefecer.
- Por fim, junte o iogurte e os coentros, e misture tudo muitom bem, com a ajuda do liquidificador ou de um batedor.
Notas
- Pode servir a sopa de imediato ou deixa-la no frigorífico durante pelo menos meia hora, antes de a servir.
- Se quiser, use outras ervas aromáticas a seu gosto para dar mais sabor à sopa.
