Alho francês à Brás
Uma receita de inspiração tradicional
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 45 ml de azeite
- 250 g de alho francês sem rama
- 4 ovos
- 150 g de batata palha
- 3 colheres de sopa de azeitona preta
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Q.b de sal e pimenta
Instruções
- Numa frigideira, coloque o azeite e leve a lume. Acrescente a cebola e o alho picados e deixe refogar uns minutos.
- Adicione o alho francês em rodelas e deixe cozinhar durante uns minutos, até amolecer.
- Junte a batata palha e os ovos (previamente batidos e temperados com sal e pimenta) e mexa bem.
- Quando os ovos estiverem cozinhados, retire do lume. Cubra com a salsa e as azeitonas antes de servir.
Vídeo
Notas
- Pode juntar outros legumes ao prato, como brócolos cozidos ou cenoura ralada.
- Pode substituir a batata palha por batatas fritas caseiras, feitas previamente.
- Pode usar a parte verde do alho francês, para evitar desperdícios.
