Arroz de bacalhau fácil
Um arroz saboroso e rápido de se fazer
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 ramo de salsa picada
- 2 lombos de bacalhau cozido e desfiado
- 3 tomates maduros
- 350 g de arroz
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- Q.b. de sal, pimenta e água
Instruções
- Leve a lume o azeite, numa panela. Quando este estiver quente, junte a cebola e deixe refogar uns minutos.
- Acrescente o alho, e o tomate meioe smagado, sem peles nem grainhas. Mexa e deixe cozinhar uns minutos, até o tomate começar a desfazer.
- Junte o arroz e o bacalhau e mexa bem. De seguida, acrescente água (o dobro do volume do arroz).
- Tempere com sal e pimenta e deixe o arroz cozinhar até estar pronto.
- Retire o arroz do lume, cubra-o com a salsa picada, e sirva de imediato.
Notas
- Pode usar a água da cozedura do bacalhau para fazer o arroz.
- Se quiser, substitua os tomates por molho de tomate, seja ele caseiro ou de compra.
- Se gostar do arroz mais malandrinho, junte-lhe um pouco mais de água.
