Arroz de polvo com grelos
Uma receita simples e deliciosa.
Ingredientes
- 1 polvo cozido e cortado em pedaços
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 chávenas de arroz
- 1 copo de vinho branco
- 4 chávenas de caldo de peixe
- Qb grelos
- Qb de sal e pimenta
Instruções
- Coloque um pouco de azeite no fundo de uma panela. Refogue a cebola e os dentes de alho durante uns minutos, até dourarem.
- Junte o arroz à panela e mexa. Deixe cozinhar até ficar transparente, mexendo de vez em quando.
- Molhe o arroz com o vinho. Deixe que o álcool evapore, e, depois, junte o polvo e os grelos à panela.
- Vá juntando as chávenas de caldo de peixe a pouco e pouco, deixando que o arroz absorva o líquido e cozinhe.
- Quando o arroz estiver pronto, tempere com sal e pimenta, mexa e sirva.
Notas
- Esta é uma boa receita para aproveitar sobras de polvo, mas também pode ser usada com chocos ou lulas, por exemplo.
- Pode dar mais cor ao arroz usando um pouco de molho ou polpa de tomate. Junte esta polpa ao mesmo tempo que o polvo e os grelos.
- Use uma folha de louro para dar mais sabor ao prato. O louro deve ser colocado ao mesmo tempo que a cebola.
- Pique um pouco de salsa fresca e espalhe-a por cima do arroz antes de o servir, para lhe dar mais sabor.
