Creme de marisco caseiro
Um prato que agrada a todos os que o provam
Ingredientes
- 250 g de camarão
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 colheres de sopa de maizena
- 50 ml de vinho branco
- 1 l de água
- Q.b. de azeite, sal, pimenta e piripiri
Instruções
- Descasque o camarão. Reserve o miolo num recipiente e as cascas e cabeças noutro.
- Leve a lume uma panela com um pouco de azeite, e refogue a cebola e o alho picados.
- Junte o vinho, a polpa de tomate e as cascas de camarão ao refogado, e deixe ferver até que as cascas fiquem bem vermelhas.
- Acrescente a água. Dissolva a maizena num pouco de água e junte também à panela. Tempere o creme a seu gosto, com sal, pimenta e piripiri.
- Triture tudo com a ajuda da varinha mágica. Passe o creme por um passador de rede e volte a levar a lume.
- Junte o miolo dos camarões ao creme e retifique os temperos, se necessário. Deixe cozinhar uns minutos, até o miolo de camarão estar cozinhado.
- Desligue o fogão e sirva o seu creme de imediato.
Notas
- Para além do camarão, pode usar outro tipo de marisco para dar mais sabor à sua sopa. Junte-o ao mesmo tempo que o miolo de camarão.
- O vinho branco pode ser substituído por cerveja.
- Decore o creme com um pouco de salsa e com algumas fatias de pão torrado.
