Batatas fingidas
Uma maneira diferente de fazer batatas
Ingredientes
- 5 batatas grandes
- 1 colher de sopa de manteiga
- Qb de farinha, sal e pimenta
Instruções
- Descasque as batatas e coza-as em água quente, previamente temperada com um pouco de sal grosso.
- Retire as batas quando estiverem prontas e esmague-as com a ajuda de um garfo (ou use um passe-vite).
- Junte a manteiga e um pouco de pimenta às batatas e misture bem.
- Vá adicionando farinha aos poucos, até conseguir obter uma massa que possa ser estendida com a ajuda de um rolo.
- Aqueça uma frigideira com óleo e deixe-o aquecer enquanto estende a massa, tendo o cuidado de não a deixar demasiado fina.
- Corte as batatas em palitos, e frite-as no óleo quente até alourarem.
Notas
- Se quiser variar ainda mais o sabor, procure usar especiarias como noz-moscada ou alho em pó para complementar o tempero das batatas, antes de lhes adicionar a farinha.
- Procure usar ervas aromáticas secas para dar mais vida e gosto às batatas, dando-lhes também um toque diferenciador. A salsa é uma boa escolha, tal como o manjericão.
- O segredo para uma boa massa consiste em adicionar farinha aos poucos e misturar muito bem antes de voltar a adicionar mais. Assim, conseguirá sempre encontrar o ponto certo.
- Pode cortar a massa no formato que quiser, do mais simples ao mais complexo. A imaginação não tem limites!