Bolo de amêndoa sem farinha
Um bolo muito fácil de fazer.
Ingredientes
- 9 ovos
- 450 g de açúcar
- 200 g de amêndoa ralada
- 5 colheres de sopa de pão ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Qb de manteiga e farinha para untar a forma
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Separe as gemas e as claras. Coloque as claras numa taça e adicione-lhes 50 gramas do açúcar. Bata as claras em castelo.
- Sem parar de bater, junte as gemas às claras em castelo.
- Noutra taça à parte, misture o restante açúcar, a amêndoa ralada, o pão ralado e o fermento. Misture bem.
- Junte esta mistura às claras em castelo, envolvendo tudo com uma colher de pau (e sem bater).
- Verta a massa para a forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer antes de desenformar.
Notas
- O açúcar faz com que as claras demorem mais a ficar em castelo, mas também as torna mais estáveis uma vez chegadas a esse ponto.
- Pode dar mais sabor ao seu bolo adicionando uma colher de chá de canela moída à mistura de amêndoa, pão, açúcar e fermento.
- Vá fazendo o teste do palito, para garantir que o bolo não seca demasiado no forno.
- Pode decorar o seu bolo com um pouco de amêndoa picada, ou, se preferir algo mais rico, com uma calda de chocolate.
- Em alternativa, decore o seu bolo com doce de ovos, caseiro ou de compra.
