Salada de arroz colorida
Uma salada cheia de cor e de sabor
Ingredientes
- 1 mão cheia de arroz
- O dobro do arroz em água
- 1/2 cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate em cubos
- 1 ovo
- 1/2 chávena de ervilhas cozidas
- 1 salsicha em cubos
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Q.b. de sal e pimenta
Instruções
- Coloque um fio de azeite num tacho e refogue nele a cebola e o alho. Junte o arroz, mexa bem e acrescente a água. Tempere com sal e deixe cozinhar até o arroz estar pronto.
- Retire o arroz do lume e passe-o por água fria, para arrefecer. Reserve.
- Bata o ovo. Coloque um fio de azeite numa frigideira e cozinhe o ovo mexido.
- Numa saladeira, combine o arroz, o ovo, a salsicha, o tomate, as ervilhas e a salsa. Tempere com sal e pimenta a seu gosto, mexa bem e sirva.
Notas
- Esta salada pode ser servida quente ou fria, consoante a sua preferência. Se quiser, pode juntar todos os ingredientes na frigideira onde tem os ovos mexidos, para os aquecer.
- Pode juntar outros ingredientes à sua salada, como cubinhos de cenoura ou milho doce.
- Pode substituir a salsa por outra erva aromática da sua preferência.
