Sopa de acelga
Uma sopa nutritiva e cheia de sabor
Ingredientes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 batatas
- 3 cenouras
- 3 folhas de acelga
- 1 frasco de feijão encarnado
- 1 folha de louro
- 2 litros de água
- Q.b. de sal e azeite
Instruções
- Comece por preparar os ingredientes. Pique a cebola e o alho, descasque as batatas e cenouras e corte-as em rodelas. Separe também a acelga dos talos e corte a folha em juliana e os talos em lâminas finas. Por fim, escorra o feijão.
- Numa panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho por uns minutos. Depois, junte as batatas e cenouras.
- Acrescente a folha de louro e cubra tudo com a água. Por fim, junte os talos e juliana da acelga e o feijão, tempere com sal e deixe cozinhar até os legumes estarem prontos.
- Retire do lume e retifique os temperos, se necessário, antes de servir.
Notas
- Pode servir a sua sopa triturada ou com os pedaços de legumes inteiros, consoante o que preferir.
- Pode cobrir com um pouco de coentros antes de servir, ou com outra erva da sua preferência.
- Pode alterar os legumes da sopa, por outros que prefira.
