Pato com ananás
Um prato cheio de cor e sabor
Ingredientes
- 1 pato grande
- 1 colher de sopa de banha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1,5 dl de caldo de galinha
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de café de canela
- 4 rodelas de ananás
- Q.b. de sal e pimenta
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 240ºC. Tempere o pato com sal e pimenta, por dentro e por fora.
- Cubra o pato com banha e leve ao forno por 30 minutos. Depois, corte o pato em pedaços.
- Coloque os pedaços de pato a alourar na manteiga bem quente.
- Junte o caldo, o vinho, o açúcar e a canela e deixe reduzir por uns minutos.
- Por fim, cubra com o ananás em pedaços, tape e deixe cozinhar mais 5 minutos. O seu pato está pronto a servir.
Notas
- O seu pato não precisa de estar totalmente cozinhado antes de sair do forno, uma vez que ainda vai cozinhar na frigideira.
- Pode retirar a manteiga e juntar 4 colheres de sopa de aguardente ao pato, deixando criar fogo. Depois, siga a receita como indicado a partir da adição do caldo e do vinho.
- Pode também juntar algumas cerejas descaroçadas ao mesmo tempo que o ananás.
