Canja de galinha deliciosa
Um clássico rico em sabor.
Ingredientes
- 1 frango
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1,2 dl de água
- 100 g de massa estrelinha
- Qb de sal
Instruções
- Coza o frango numa panela com a água, juntamente com a cebola e o alho (já descascados e partidos em pedaços) e o louro.
- Quando o frango estiver cozido, passe o caldo por um passador, de modo a que apenas fique a água. Reserve o frango.
- Leve o caldo novamente a lume e coloque a massa.
- Entretanto, desfie o frango em pedaços. Junte-os à panela e deixe cozinhar até a massa estar pronta.
- Se necessário, retifique os temperos antes de apagar o lume.
Notas
- Para dar ainda mais sabor ao caldo, faça um raminho com salsa, alecrim e outras ervas aromáticas a seu gosto. Ate o raminho e junte-o à água da cozedura do frango, tendo o cuidado de depois o retirar quando for retirar o frango.
- Se vai fazer a canja com sobras de frango, terá de lhe dar mais sabor usando caldo de galinha (caseiro ou de compra).
- Pode enriquecer a sopa com cenoura cortada em tiras finas. Adicione-a ao mesmo tempo que a massa.
- Pode usar qualquer outro tipo de massa em substituição da estrelinha, como pevides, cuscuz ou letras.
- Uma pitada de pimenta fica também muito bem na sopa. Junte um pouco antes de desligar o fogão.
- Pode decorar a canja com um pouco de ovo cozido.
