Salada rápida de grão-de-bico e bacalhau
Uma salada perfeita em qualquer altura do ano.
Ingredientes
- 500 g de grão-de-bico cozido
- 1 lata de milho cozido
- 2 postas de bacalhau
- 1 ovo cozido por pessoa
- Qb de tomate cereja
- Qb de salsa e cebolinho
- Qb de sal, azeite e vinagre
Instruções
- Coza as postas de bacalhau e os ovos. Depois, desfie o bacalhau, parta o ovo e reserve ambos.
- Coloque o grão-de-bico numa saladeira. Junte-lhe o bacalhau, o milho, o tomate partido em metades, e os ovos cortados em rodelas.
- Tempere com sal, azeite e vinagre a seu gosto, e cubra com a salsa e o cebolinho picados. Sirva de imediato.
Notas
- Se quiser, pode juntar cenoura cozida, ervilhas e pimento à sua salada, para a tornar mais rica.
- Certifique-se de que retira todas as espinhas ao bacalhau, para evitar surpresas desagradáveis.
- Pode optar por cozer o grão na véspera, numa panela de pressão, ou usar grão de compra, que já vem pronto a usar.
- Se gosta de cebola, junte um pouco deste ingrediente à sua salada. Pique-a antes de a acrescentar ao mesmo tempo que o tomate.
