Bolos de leite da Beira Baixa
Um sabor tradicional que nunca sai de moda
Ingredientes
- 12 ovos
- 1/4 l de azeite
- 1 l de leite
- 1 kg de açúcar
- 1 chávena de chá de aguardente
- 1 chávena de chá de sumo de laranja
- 3 kg de farinha
- 130 g de fermento em pó por cada dúzia de ovos
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Enquanto isso, numa taça, misture os ovos e o açúcar e bata bem.
- Acrescente o leite, o sumo de laranja, a aguardente e o azeite. Volte a mexer até os ingredientes estarem incorporados.
- Adicione a farinha e o fermento aos poucos, mexendo entre adições. Poderá não ser necessário usar toda a farinha e fermento. Vá adicionando aos poucos até ter uma consistência que não seja demasiado líquida nem demasiado sólida.
- Verta a sua massa em formas, previamente polvilhadas com farinha ou forradas com papel vegetal.
- Pincele todos os bolos com um ovo batido e polvilhe com algum açúcar. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Retire os bolos do forno quando estiverem dourados. Depois, deixe arrefecer e desenforme.
Notas
- Se quiser, pode não pincelar os bolos com o ovo e polvilhá-los com açúcar. Este passo é totalmente opcional.
- Não se esqueça de colocar a farinha e o fermento aos poucos, para que atinja a consistência desejada da massa.
