Torta algarvia
Uma torta tradicional que conquista a todos
Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 6 ovos
- 1 laranja raspa e sumo
- 40 g de manteiga
- 75 g de miolo de amêndoa com casca
- Q.b. de manteiga e farinha para untar a forma
Instruções
- Comece por pré-aquecer o seu forno a 180ºC. Depois, barre a forma retangular que vai usar com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Triture bem as amêndoas, até obter uma espécie de farinha. Reserve.
- Numa taça, misture os ovos, o açúcar e a raspa e sumo da laranja. Mexa bem.
- Adicione a manteiga e a farinha de amêndoa e volte a mexer, para incorporar os ingredientes.
- Verta a mistura para a forma e leve ao forno por 20 minutos.
- Enquanto a trota cozinha, polvilhe um pano de cozinha limpo com um pouco de açúcar. Quando a torta estiver pronta, desenforme-a sobre o pano.
- Use o pano para enrolar a sua torta cuidadosamente. Deixe que a torta arrefeça enrolada no pano. Uma vez arrefecida, pode servi-la!
Notas
- Pode adicionar um pouco de essência de amêndoa para um sabor ainda mais intenso. Umas 5 gotas deverão ser suficientes, mas também pode usar menos.
- Decore a sua torta com um pouco de amêndoa picada, para um toque extra de crocante.
