Timbale de frango
Saboroso como petisco ou prato principal
Ingredientes
Para a massa
- 400 g de farinha
- 200 g de manteiga
- 8 colheres de sopa de água
- Q.b. de sal
Para o recheio
- 6 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates maduros pelados
- 1 pimento verde
- 2 latas de cogumelos
- 12 azeitonas pretas descaroçadas
- 3 ovos cozidos
- Q.b. de sal, azeite, alho e colorau
- Azeite para untar
Instruções
Prepare a massa
- Derreta a manteiga. Depois, num alguidar, ponha a farinha e abra um buraco a meio.
- Coloque nele a manteiga, a água e um pouco de sal e amasse com as mãos, até ter uma massa homogénea. Deixe repousar por meia hora.
Prepare o recheio
- Aqueça o seu forno a 180ºc.
- Refogue a cebola e o alho picados numa panela larga, com um fio de azeite. Depois, adicione os tomates partidos em cubos e o pimento partido em tiras.
- Passados cerca de 5 minutos, junte-lhes o frango, os cogumelos e as azeitonas. Tempere com um pouco de colorau.
- Deixe refogar por uns minutos, retificando o sal, se necessário.
Montagem do timbale de frango
- Unte um pirex com um pouco de azeite.
- Divida a massa em dois e estenda cada metade com um rolo.
- Uma das metades deverá ser usada para forrar o pirex. Por cima, coloque o recheio, seguido dos ovos cozidos cortados em rodelas.
- Cubra com a restante massa e feche bem. Leve ao forno até à massa estar dourada (cerca de 20 minutos).
Notas
- Pode adaptar o recheio aos seus gostos e usar outro tipo de sabores no seu timbale de frango.
- Reduza o tempo de preparação da receita optando por massa folhada de compra, em vez de fazer a sua própria massa.
