Bacalhau de Páscoa
O complemento perfeito para a sua mesa de festa
Ingredientes
- 1 kg de filetes de bacalhau demolhado
- 1 colher de sopa de colorau
- 4 batatas cortadas em rodelas grossas
- 3 tomates cortados em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 pimentos vermelhos cortados em fatias
- 1/2 copo de azeite
- 1 copo de vinho branco
- Q.b. de sal, pimenta, salsa picada e azeitonas para decorar
Instruções
- Comece por pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Numa assadeira, coloque o bacalhau e, por cima, o vinho.
- Salpique com o colorau, e junte, a cebola, o tomate, as batatas, e os pimentos.
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
- Cubra com o azeite e leve ao forno durante cerca de 40 minutos
- Salpique com salsa picada e azeitonas antes de servir.
Notas
- Poderá dar mais sabor ao seu bacalhau usando ervas aromáticas secas antes de o levar ao forno. Algumas boas opções são alecrim, manjericão e orégãos.
- Se quiser, pode usar menos azeite na preparação do bacalhau, para um molho mais leve.
