Salmão grelhado com laranja
Dê um toque cítrico ao seu salmão.
Ingredientes
- 2 postas de salmão
- 1 laranja
- 2 dentes de alho
- 1 molho de salsa
- Qb sal
Instruções
- Descasque os dentes de alho e pique-os, juntamente com a salsa.
- Parta a laranja a meio e reserve uma metade para decoração. Raspe a casca da outra metade da laranja e junte as raspas à mistura de alho e salsa.
- Coloque as postas de salmão num recipiente e cubra-as com a mistura de alho, salsa e raspa de laranja. Depois, cubra-as com o sumo da metade da laranja que raspou. Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
- Grelhe as postas de salmão como normalmente faria, temperando-as com um pouco de sal a seu gosto.
- Coloque as postas de salmão já prontas no prato de servir e regue novamente com a marinada.
- Corte a metade da laranja que reservou para decoração em gomos e decore o salmão com estes.
Notas
- Quanto mais tempo deixar o peixe na marinada, mais sabor este terá. Idealmente, deve deixar o peixe na marinada de um dia para o outro.
- Pode usar outro tipo de peixe que não o salmão, especialmente peixes brancos como a pescada ou o pargo.
- Se não tiver salsa, pode usar outra erva aromática. Coentros, poejo e manjericão combinam muito bem com este molho de laranja.
- O prato combina muito bem com pimentos assados e com batatas (assadas ou cozidas).
