Sopa de espinafres deliciosa
Uma sopa que vai adorar.
Ingredientes
- Folhas de espinafre
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 batatas
- Qb azeite, água e sal
Instruções
- Descasque as batatas e parta-as em cubos pequenos. De seguida, pique a cebola e os dentes de alho.
- Numa panela, coloque um fio de azeite. Refogue a cebola e os dentes de alho até estarem translúcidos.
- Junte as batatas e mexa bem. De seguida, acrescente água suficiente para cobrir as batatas, deixando alguma margem. Tempere com um pouco de sal grosso.
- Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente as folhas de espinafre à sua sopa, e deixe cozinhar uns minutos.
- Usando uma varinha mágica, triture a sopa muito bem. Retifique os temperos e a sopa estará pronta a servir.
Notas
- Pode enriquecer esta sopa usando legumes como a cenoura ou o alho-francês, conseguindo assim uma refeição mais completa.
- Quanto mais pequenas cortar as batatas, mais depressa estas cozem. Por isso, se estiver com pressa, corte-as em pequenos cubos.
- Para dar mais sabor à sopa, pode substituir a água por caldo de legumes, seja de compra, seja caseiro.
- Use um pouco de pimenta para temperar a sopa, juntamente com o sal. Isso irá dar um toque diferenciado ao prato.
- Antes de servir, decore a sopa com algumas ervas aromáticas secas, que complementam o sabor e decoram. Pode usar salsa, coentros ou até manjericão.
