Comece por descaroçar as suas cerejas. Depois, coloque-as num tacho com o açúcar.
Leve o tacho a lume e, quando o açúcar derreter, deixe cozinhar por cinco minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
Entretanto, bata as natas em chantilly e reserve-as.
Coloque as cerejas num liquidificador, junte o sumo de limão e triture.
Adicione o leite, mexendo bem, e incorpore as natas batidas.
Coloque um preparado num recipiente que possa ir ao congelador. Coloque o gelado no frio.
Mexa o seu gelado a cada hora, para quebrar os cristais de gelo, até ter a consistência de um gelado.