Comece por preparar os legumes. Depois, coloque-os nos pauzinhos de espetada, pela ordem que preferir.
Aqueça a grelha e, quando esta estiver quente, coloque as espetadas a cozinhar.
Vá virando as espetadas ao longo da preparação.
Quando os legumes estiverem levemente torrados, as suas espetadas estão prontas.
Notas
Pode deixar os legumes numa marinada de sumo de limão e ervas aromáticas por uns minutos, antes de fazer as espetadas. Pode usar essa marinada para cobrir as espetadas antes de as servir.
Pode utilizar qualquer tipo de legumes que prefira nesta receita.