Sopa de peixe com batata
Uma sopa que serve bem de prato principal.
Ingredientes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimento pequeno
- 400 g de batata
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 50 ml de vinho branco
- Qb água, azeite, sal e pimenta
Instruções
- Coza o peixe até estar cozinhado ,numa panela com água abundante temperada com sal. Quando o peixe estiver pronto, retire-o da água e reserve-o. Reserve também a água de cozedura do peixe.
- Coloque um pouco de azeite no fundo da panela, e refogue nele a cebola e os dentes de alho picados. Deixe refogar até amolecerem.
- Junte o pimento cortado em pedaços e o molho de tomate, e mexa bem. De seguida, adicione as batatas cortadas em cubinhos, e regue com o vinho branco.
- Cubra as batatas com a água da cozedura do peixe, tempere com sal e pimenta a seu gosto, e deixe cozinhar até as batatas estarem moles.
- Com a ajuda de uma varinha mágica, triture a sopa. Volte a levar a panela ao lume e, quando a sopa estiver a ferver, junte-lhe o peixe, já sem as espinhas.
- Deixe a sopa mais dois ou três minutos no fogão, e depois, retifique os temperos, se necessário. A sua sopa está pronta a servir.
Notas
- Use outros legumes para enriquecer ainda mais a sopa, como cenoura, alho-francês ou courgette.
- Também pode substituir a batata por batata-doce.
- Pode substituir a água da cozedura do peixe por caldo de peixe, ou dissolver um cubo de caldo de peixe nessa mesma água.
- Qualquer tipo de peixe combina com esta sopa. Procure usar vários tipos diferentes de peixe para uma sopa mais rica.
- Corte os legumes em pedaços pequenos, para que o tempo de preparação seja ainda mais rápido.
- Pode temperar a água de cozer o peixe com um raminho de alecrim e duas folhas de louro.
