Batatas salteadas com espinafres

Um acompanhamento simples, mas delicioso.

Preparação 20

Cozinhar 10

Tempo total 30

Tipo acompanhamentos

Cozinha Portuguesa

Comece por lavar as batatas, descascá-las e cortá-las em pedaços de tamanho médio. Coza-as em água com sal.
Entretanto, pique a cebola e reserve.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as. Leve um pouco de azeite a lume numa frigideira e aloure as batatas nele. Reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola. Junte os espinafres e deixe cozinhar até minguar.
Tempere os espinafres com um pouco de sal.
Por último, volte a colocar as batatas, mexa, cozinhe por mais um minuto, e pode servir.

Dê mais vida ao prato usando um pouco de bacon ou de chouriço, que deve colocar na frigideira depois da cebola estar refogada, e antes de colocar o espinafre.
Tente não cozer demasiado as batatas, já que estas ainda vão cozinhar na frigideira.
Use também pimenta e alho em pó para temperar os espinafres e assim dar mais sabor à refeição.
Sirva com um pouco de salsa ou coentros picados, espalhados por cima das batatas.