Croquetes de queijo
Uma receita rápida e que agrada a todos
Ingredientes
- 5 claras
- 300 g de parmesão ralado
- 3/4 de chávena de amido de milho
- 100 g de queijo em cubos
- Qb de farinha e de óleo de fritar
Instruções
- Bata as claras em castelo. Depois, incorpore o amido de milho e o parmesão, até ter uma massa homogénea.
- Modele bolas e recheie com um cubo de queijo.
- Passe cada bola pela farinha e frite em óleo abundante até dourarem.
Notas
- Pode usar qualquer tipo de queijo à sua escolha para rechear. Também pode trocar o parmesão por outro queijo ralado.
- Não bata muito quando estiver a incorporar o amido e o parmesão. Basta fazer movimentos suaves e gentis.
- Se quiser, pode cobrir com um pouco de salsa picada antes de servir.
